معاون اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد:  بهره‌گیری از تجربیات مناطق گرمسیری برای حل مشکل کیفیت آرد و نان معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد، بر ضرورت استفاده از تجربیات موفق مناطق گرمسیری و نظارت دقیق بر استانداردهای آرد و گندم تأکید کرد.

به گزارش روابط عمومی استانداری کهگیلویه و بویراحمد، سید احسان عسکری، روز دوشنبه در جلسه آرد، نان و گندم با اشاره به گلایه‌های مردم از کیفیت پایین نان تولیدی در مناطق سردسیری استان، گفت:  برگزاری کلاس‌های آموزشی تخصصی برای نانوايان از برنامه‌های آتی جهت ارتقای کیفیت آرد و نان تولیدی است.

معاون اقتصادی استانداری با اشاره به تفاوت‌های اقلیمی استان، خاطرنشان کرد: طبق برآوردها، کیفیت نان در مناطق سردسیری به دلیل شرایط خاص جوی و ویژگی‌های گندم مصرفی با مناطق گرمسیری متفاوت است.

وی با اشاره به اینکه در شهرستان‌های گرمسیری توانسته‌ایم شاهد بهبود چشمگیر کیفیت نان باشیم، گفت: باید از تجربیات موفق در مناطق گرمسیری برای بهبود کیفیت تولید در مناطق سردسیری استفاده کرد.

عسکری عنوان کرد: یکی از چالش‌های موجود، کیفیت گندم و فرآیند استراحت و آماده‌سازی آن است که بر کیفیت نهایی تأثیر مستقیم دارد.

معاون هماهنگی امور اقتصادی با طرح پیشنهادی خود برای ارتقای سطح کیفی آرد و نان افزود: در کنار نظارت‌های میدانی، برگزاری کلاس‌های آموزشی تخصصی توسط اتحادیه نانوايان در شهرستان‌ها الزامی شده است.

وی تصریح کرد: هدف این است که با بهره‌گیری از اساتید و متخصصان این حوزه، دانش فنی نانوايان را ارتقا دهیم تا تولید محصولی با کیفیت استاندارد در سراسر استان میسر شود.

معاون اقتصادی استانداری نقش دستگاه‌های اجرایی را در این مسیر پررنگ دانست و تأکید کرد: جهاد کشاورزی به عنوان متولی اصلی، موظف است با نظارت دقیق بر کیفیت گندم و رعایت استانداردهای لازم در مراحل اولیه از ورود گندم بی‌کیفیت به چرخه تولید جلوگیری کند.

وی تصریح کرد: استانداری آمادگی کامل دارد تا با حمایت از این دستگاه‌ها، نظارت بر کیفیت را به سطحی برسانیم که شکایات مردم در خصوص کیفیت نان به حداقل برسد.